Яркое тыквенное пюре широко используется для приготовления кондитерских изделий и ароматной выпечки. В такие блюда, как сырники, оладьи, блины, кексы, пироги и печенье можно добавлять и мелко натертую сырую тыкву, но более нежными они получаются, если использовать готовое домашнее пюре. Многие думают, что приготовление такой основы занимает кучу времени, и поэтому исключают из рациона вкуснейшие блюда. Этот рецепт тыквенного пюре разрушит стереотипы. Сегодня покажу 2 простых способа сделать тыквенное пюре в домашних условиях, причем один из вариантов — в микроволновке. Все готовится мега-быстро и займет не больше 15 минут. В конце обязательно взвесим сырой и готовый продукт, чтобы определить, какой метод приготовления этого пюре из тыквы дает меньшие потери по весу.
- Тыква 400-500 г
-
Для всех двух способов тыкву нарезаем на крупные куски, срезаем плотную корку и разрезаем на средние кусочки. -
Первый способ. Кусочки тыквы перекладываем в кастрюлю или ковш и заливаем водой. Взяла 500 г очищенной тыквы. Нагреваем на сильном огне до кипения, затем выставляем средний огонь и варим 5 минут. -
Этого времени достаточно, чтобы тыква стала мягкой. Воду из тыквы сливаем. -
Второй способ. Нарезанную тыкву выкладываем в пакет или рукав для запекания, вливаем 100 мл воды, завязываем, делаем сверху прокол и размещаем на тарелке. Использую 400 г тыквы. -
Ставим тарелку в микроволновую печь (750 Вт) и готовим 7 минут. Тыкву вынимаем из печи и открываем. На дне есть небольшое количество жидкости, сливаем ее. -
Готовую мягкую тыкву перекладываем в миски и измельчаем погружным блендером. Можно использовать и толкушку для картофеля, но у пюре будет более грубая текстура. Из 500 г тыквы на плите получилось 480 г пюре. Из 400 г тыквы в микроволновке получилось 350 г пюре. Потери в весе в микроволновке чуть больше, но пюре на плите более водянистое. Вкус и аромат у пюре отличные. Приятного аппетита!!!
