Лангош (lángos) — это знаменитый венгерский стритфуд, который переводится как «пламенный», ведь традиционно его подают горячим, прямо с пылу с жару. Этот рецепт лепешки на основе мягкого дрожжевого теста подарит вам невероятно вкусные изделия с хрустящей корочкой.
Данный рецепт лепешек на сковороде особенно популярен в варианте лепешки с сыром и сметаной. Просто обжарьте дрожжевые заготовки до золотистого цвета и подавайте горячими — именно так раскрывается настоящий «пламенный» вкус классического Лангоша. Если вы ищете способ разнообразить домашнюю выпечку, этот рецепт для вас.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 400 г
- Молоко коровье 250 мл
- Масло растительное 3 ст. л.
- Дрожжи сухие 1 ч. л. с горкой
- Сахар-песок 1 ст. л. без горки
- Соль пищевая ½ ч. л.
- Для лепешек:
- Сыр полутвердый 150 г
- Сметана 8 ст. л.
- Чеснок 4 зубчика
- Масло растительное по вкусу
Шаги
-
В миску высыпаем муку, дрожжи, сахар, соль и перемешиваем. -
Вливаем теплое молоко. -
Перемешиваем ложкой и добавляем масло. -
Затем замешиваем рукой около 5 минут. Тесто округляем, накрываем и оставляем на 45-50 минут. -
Пока подходит тесто, в небольшую миску выкладываем сметану, добавляем мелко натертый чеснок. Перемешиваем и ароматный соус для лепешек готов. Сыр измельчаем на крупной терке. -
Тесто подошло, перекладываем его на поверхность, присыпанную мукой. Для раскатки потербуется около 30 г муки. -
Делим тесто на равные части (8 шт.), округляем, накрываем и оставляем на 10 минут. Лепешки получатся среднего размера. -
Шарики по одному раскатываем в тонкие лепешки. -
На сковороде разогреваем масло. У меня его много (около 600 мл), использовала его для приготовления еще одного блюда. Можно взять меньше. Отправляем лепешку в горячее масло. Готовим на среднем огне с двух сторон, пока хорошо не зарумянится. -
Лепешку перекладываем на тарелку. -
Смазываем соусом из сметаны (1 ст. л.). -
Посыпаем сыром (1/8 часть) и сразу подаем, пока она еще горячая. Так готовим все лепешки. -
Просто сложите лепешку пополам и сделайте первый укус. Сочетание хрустящего дрожжевого теста, нежной сметаны, сыра и пикантного чеснока создает тот самый потрясающий сливочный вкус, за который так любят Лангош. Это невероятно ароматно и сытно — настоящее гастрономическое удовольствие! Приятного аппетита!!!
