Очень вкусные кабачки на сковороде! Все дело в соусе, который дает прекрасный освежающий вкус и аромат. У меня много рецептов из кабачков — этот один из любимых. Готовится блюдо легко и быстро, а результат отличный. А всего-то надо дополнить жареные кабачки соусом. Такие кабачки подходят и в качестве закуски (можно подать и на праздничный стол), и просто к мясу или рыбе всмето салата. Соус замешивается за считанные минуты, освежающий вкус ему дают свежие огурцы, а пикантность чеснок. Закуска из кабачков, свежего огурца и сметаны получается летняя, сочная и невероятно вкусная.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 3 шт.
- Сметана 200 г
- Огурец длинный ½ шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Укроп 5 веточек
- Масло растительное по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Разогреваем небольшое количество масла на сковороде. Кабачки нарезаем на не очень тонкие кружочки, партиями выкладываем на сковороду и солим. -
Жарим на среднем огне, пока нижняя сторона не зарумянится. Переворачиваем на другую сторону, снова немного солим и готовим еще несколько минут. У них должен остаться легкий хруст. -
Готовые кабачки перекладываем на бумажные полотенца, а затем на тарелку. Готовим следующие партии. -
Пока жарим кабачки, в миску выкладываем сметану, добавляем измельченный на мелкой терке чеснок, соль и молотый перец. -
Укроп мелко нарезаем и отправляем в сметану. -
Свежий огурец натираем на крупной терке, отжимаем и добавляем в миску со сметаной. Хорошо перемешиваем. Соус получается освежающим, ароматным и очень вкусным. Он похож на греческий соус дзадзики, который готовится на основе греческого йогурта. -
Жареные кабачки смазываем соусом. -
Продолжаем выкладывать на тарелку слоями кабачки и смазывать их огуречным соусом. -
Закуску из кабачков посыпаем укропом и сразу подаем на стол. За счет сметаны у нее приятный сливочный вкус, чеснок дает остроту, огурец освежающий вкус. В итоге получается классическая закуска с новым потрясающим вкусом. Приятного аппетита!!!
