Помидоры в качестве закуски готовлю разными способами. Дополняю помидоры разнообразными заправками, выдерживаю сутки или 2 часа (зависит от заправки), жарю и посыпаю зеленью, фарширую или просто дополняю смесью из сыра, майонеза и чеснока. Вариантов множество. Все они отличные. Сегодня покажу, как готовлю закусочные помидоры за 10 минут. Все дело в быстрой заправке. Замешивается она за считанные минуты в банке и дает любым овощам просто замечательный вкус. Получается сочная, ароматная и невероятно вкусная закуска. Еще такие помидоры можно подавать вместо салата.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 700 г
- Чеснок 4 зубчика
- Масло растительное 3 ст. л.
- Лимон сок 2 ст. л.
- Горчица зернистая 2 ч. л.
- Соль пищевая 1 ч. л.
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Базилик сушеный ½ ч. л.
Шаги
-
Для приготовления заправки используем небольшую банку. Отправляем в нее пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар (можно заменить мед) и зернистую горчицу (можно заменить на обычную острую, тогда добавляем 1 ч. л.). -
Вливаем лимонный сок, масло (у меня подсолнечное рафинированное) и добавляем сушеный базилик (можно заменить на любые травы по вкусу). -
Банку закрываем крышкой и трясем до растворения соли и сахара. -
Получается довольно густая и невероятно ароматная заправка. Использую ее и для приготовления салатов из свежих овощей, и для запекания овощей. Только уменьшаю количество чеснока (1 зубчик), лимонного сока (1,5 ст. л.) и увеличиваю количество масла (4-5 ст. л). -
Для приготовления использую домашние небольшие помидоры. Можно брать любого размера. -
Небольшие помидоры разрезаем пополам. Если берем большие, то нарезаем дольками. -
Добавляем в помидоры заправку. -
Хорошо перемешиваем и закусочные помидоры готовы. Их можно сделать много и хранить в холодильнике 3 дня (вкус не меняется, только выделяется много сока). -
Готовые закусочные помидоры перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью и наслаждаемся вкусом. Сочные помидоры, кисленькая заправка, чеснок и базилик — это невероятно вкусно! Приятного аппетита!!!
