Закусочные помидоры за 2 часа

Это очень простой и быстрый способ приготовления вкуснейших помидоров, которые прекрасно подходят в качестве закуски или как дополнение к мясу, рыбе. Потребуется минимум простых продуктов и минимум времени на подготовку. Рецепты с помидорами разнообразны. Помидоры на закуску я тоже готовлю разными способами. Использую свежие, запеченные или жареные помидоры. Дополняю их чесноком, большим количеством зелени, полутвердым или мягким сыром. Делаю малосольные помидоры в рассоле за 24 часа или без рассола всего за 2 часа. Сегодня будут закусочные помидоры за 2 часа. По факту это маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления. Такие помидоры получаются в меру острыми, невероятно ароматными и вкусными.

• 
  Для приготовления отлично подходят помидоры среднего или небольшого размера. У меня помидоры черри.
• 
  Помидоры переворачиваем плодоножкой вниз, сверху делаем глубокие крестообразные надрезы (до конца не прорезаем). Отправляем в миску. Если берем томаты среднего размера, то разрезаем их пополам.
• 
  Добавляем пропущенный через пресс чеснок и нарезанный перец чили (у меня он не очень острый, поэтому добавила половину стручка).
• 
  Дополняем помидоры маслом, солью и сахаром. Сахар как усилитель вкуса и для баланса кислоты, обязательно его добавляем.
• 
  Поливаем уксусом и добавляем большое количество мелко нарезанной зелени. Мне очень нравится сочетание петрушки и кинзы, можно использовать укроп, базилик.
• 
  Хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Чем дольше настаиваются помидоры, тем вкуснее они становятся.
• 
  Готовые закусочные помидоры подаем и наслаждаемся вкусом. Они сочные, в меру острые, невероятно ароматные и вкусные. Зелень дает освежающий вкус. Они прекрасно подходят в качестве закуски и как дополнение к мясу или рыбе. Приятного аппетита!!!