Заливной пирог на кефире с фаршем

Рецепт быстрого пирога в духовке. Очень вкусный заливной пирог на кефире с начинкой из фарша. Тесто для пирога замешивается быстро и легко.

• 
  Лук мелко нарезаем и вместе с фаршем выкладываем в сковороду в масло. Посыпаем солью и молотым перцем. Жарим, помешивая, на сильном огне, пока фарш слегка не зарумянится.
• 
  Пока обжариваем фарш, в миску разбиваем яйцо, высыпаем соль, сахар, соду.
• 
  Вливаем подогретый кефир и хорошо перемешиваем венчиком.
• 
  Добавляем порциями муку. Кефир и муку замеряю стаканом (объем 250 мл).
• 
  Перемешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки и тесто стало однородным. Добавляем масло (1 ст. л.), еще раз перемешиваем, и тесто для пирога готово.
• 
  В форму с высокими бортиками (для кекса или хлеба) выливаем примерно 1/3 часть подготовленного теста.
• 
  Выкладываем сверху обжаренный фарш (1/2 часть). Затем снова 1/3 часть теста и остатки фарша. Делаем два слоя начинки.
• 
  Закрываем фарш остатками теста и распределяем его лопаточкой по всей поверхности. Ставим в разогретую духовку при 180 градусах и выпекаем 40-45 минут.
• 
  Пирог немного увеличивается в объеме и покрывается красивой коричневой корочкой. Готовый заливной пирог с фаршем вынимаем из духовки. Остужаем немного в форме, затем освобождаем от формы. Корочка сначала хрустящая, затем становится мягкой.
• 
  Теплый ароматный пирог нарезаем на порционные кусочки и подаем. Он хорош и на завтрак, и в качестве перекуса. Приятного аппетита!!!

Заливной пирог на кефире можно готовить с любыми начинками: с капустой, зеленым луком и яйцом, с рыбой и курицей. Вариантов приготовления множество. Тесто у заливного пирога всегда получается нежное и пористое. А готовится оно за считанные минуты.