Этот быстрый рецепт — настоящая палочка-выручалочка, ведь на все уходит не больше 10 минут! Сегодня я готовлю сочные жареные помидоры с чесноком и кинзой (зелень можно взять любую — укроп или петрушку). Кстати, по этой схеме я часто делаю кабачки и баклажаны или миксую их вместе. Получается универсальное блюдо: и пикантная закуска из помидоров или легкий гарнир из овощей к мясу или рыбе. По желанию томаты можно дополнить майонезом или сметаной, но они хороши и без добавок. Обязательно сохраните этот сочный гарнир из помидоров в свои любимые рецепты из овощей!
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 3 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Кинза 1 пучок
- Масло растительное 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Для приготовления беру большие не очень спелые помидоры. Разрезаем их на пять не очень тонких кружочков. Плотную часть в области плодоножки вырезаем ножом. -
Чтобы удалить лишнюю влагу, ломтики помидоров выкладываем на бумажные полотенца и сверху накрываем еще полотенцем. -
На сковороде разогреваем на сильном огне масло и отправляем партиями подготовленные помидоры. Жарим несколько минут. -
Затем переворачиваем, немного солим и готовим еще пару минут. Ломтики должны сохранить форму и стать немного мягкими. Слишком долго их не жарим. Готовые помидоры перекладываем на тарелку и жарим следующую партию. -
Зубчики чеснока нарезаем мелко, как у меня, или пропускаем через пресс. Кинзу нарезаем не очень мелко. Жареные помидоры посыпаем молотым перцем и чесноком. -
Затем добавляем кинзу. Ее можно заменить на укроп или петрушку. Сверху размещаем вторую партию помидоров, снова чеснок и кинзу. Так поступаем и с третьей партией томатов. -
Готовые жареные помидоры сразу подаем на стол. За счет чеснока, кинзы вкус и аромат у них потрясающий. Помидоры получаются с легкой кислинкой и очень сочные. Отлично подойдут и на гарнир, и в качестве закуски. Приятного аппетита!!!
