Жаркое из индейки с грибами в горшочках

Это блюдо относится к тем блюдам, в которых все надо просто нарезать, заложить в посуду, дополнить сметаной, йогуртом, майонезом или каким-нибудь соусом и запечь. Я обожаю такие блюда. Тратишь на них 10 минут времени, а потом забываешь на 1-1,5 часа. А вариантов их приготовления множество. Сегодня готовлю жаркое из индейки с овощами, грибами и сметаной в горшочках.

Жаркое – блюдо Русской кухни, которое запекается в большом глиняном горшке или порционных горшочках. В его состав входят мясо (свинина, баранина, говядина или птица) и овощи (картофель, репчатый лук, морковь, капуста, кабачки, баклажаны и т.д.). Есть варианты только с овощами или без мяса с грибами. Это блюдо появилось в современной кухне, так как изначально блюдо жаркое – это целый кусок мяса, запеченный в печи или духовке.

• 
  Для приготовления беру глиняные горшочки объемом 500 мл. Картофель очищаем, нарезаем на средние ломтики, делим пополам и выкладываем в горшочки. Солим и перчим.
• 
  Лук нарезаем мелко, зубчики чеснока очищаем и по половине отправляем в горшочки.
• 
  Шампиньоны нарезаем на средние ломтики и размещаем по ½ части в горшочках. Немного солим и перчим.
• 
  Филе индейки нарезаем на средние кусочки, посыпаем солью, перцем и перемешиваем. Добавляем на грибы по ½ части и дополняем лавровым листом (по ½ шт.)
• 
  Сметану (по 2 ст. л.) добавляем на индейку и распределяем. Немного перчим. Ни воду, ни бульон в горшочки не добавляем. При запекании жидкость выделится из овощей, грибов и мяса.
• 
  Горшочки накрываем крышками или несколькими слоями фольги, как у меня, и ставим в духовку. Включаем на 180 градусов и готовим 60 минут.
• 
  При приготовлении на кухне появляется потрясающий аромат. Готовое жаркое вынимаем.
• 
  Горячие горшочки подаем на стол на подставках для горячего и по желанию содержимое посыпаем зеленью (у меня укроп). Все овощи при запекании становятся мягкими, а кусочки индейки сочным и нежными. На вкус и аромат блюдо потрясающее. Приятного аппетита!!!